蝦糕里面用多少蝦仁，全套蝦糕生產設備和配方

蝦糕里面用多少蝦仁，全套蝦糕生產設備和配方？上海，蘇州一帶比較喜歡吃蝦糕魚糕制品。其實呢，市場上的5斤一包的蝦味糕里面并沒有使用多少蝦仁。蝦仁只是很少的一小部分。生產蝦糕的主要原料是大豆蛋白、淀粉、蝦仁、雞皮雞肉，經過機器的高速斬漿成型做成的。

蝦糕口感鮮香脆爽、q彈筋道。蝦糕跟魚糕的生產工藝流程基本一樣。需要的設備一般就是這些機器：高速斬拌機、去泡灌盤機、車盤、蒸箱，切塊機，真空包裝機。

　　山東諸城春秋是一家以生產魚糕、蝦糕、魚豆腐為主要產品設備的制作廠家，我廠自己的工藝師老李師傅上門免費為用戶包教蝦糕、魚糕、魚豆腐等制品的生產。

　　蝦糕生產設備、技術培訓，包教包會的廠家，就選諸城春秋機械。諸城春秋長期致力于蝦糕設備的制造、新工藝配方的研究推廣，我廠建有自己的蝦糕、魚豆腐、千頁豆腐加工車間，用戶朋友很快就可以明白生產過程，并且可以親自操作試機。我廠專業工藝師免費提供高質量蝦糕、魚豆腐、千頁豆腐生產技術配方，免費上門包教包會。

　　蝦糕是用什么原料做的、蝦糕需要的生產設備有哪些，霞糕做法，蝦糕作為一種以蝦肉和大豆分離蛋白為主要原料的食材，營養價值豐富，口感爽滑細膩，有彈性，有嚼頭，是當下火鍋店、燒烤、麻辣燙、涼拌食品的一種新寵健康食品。

　　做好蝦糕的關鍵，就是選好蝦糕斬拌機。選好了蝦糕斬拌機，其他的就是配方技術的事。蝦糕的質量口感區別，主要在于高速斬拌機的選擇?？梢哉f，選購好了斬拌機，蝦糕就成功了一半。做蝦糕、魚糕的斬拌機具有特殊工藝要求，刀鍋間隙必須小于1.5mm，這樣斬切乳化度更加細膩；再就是刀軸必須是304食品級不銹鋼的，因為蝦糕1斤原料配比7斤水，這么高的含水量，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機便宜的原因之一。山東省諸城市春秋食品機械專業生產的蝦糕設備全國知名，讓您的企業省心，省力又省錢！

　　那么蝦糕怎么吃呢？蝦糕的吃法很多種：可以炒菜吃，可以下火鍋吃，可以燒烤吃，那么安井新推出的這款霞糕又是怎么回事，其實就是為了更好的讓客戶有一個美好的印象，讓人想了解這款產品怎么個吃法，買來嘗嘗，那么為什么這款蝦糕會這么受歡迎呢？主要原因還是因為他的原料，都是蛋白，加雞胸肉，加魚糜，加蝦段經過斬拌機高速斬漿加工而成，然后蒸煮后速凍銷往全國各地，口感軟糯，加了雞肉的蝦糕吃起來香脆可口。

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